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崂特啤酒：十年磨一剑

公司新闻2011-09-27

2004年11月8日，青岛崂特啤酒有限公司举行了十周年庆典活动，回首十年风雨历程，青岛崂特啤酒有限公司董事长邢慧感慨地说：十年来，崂特啤酒在奋进中诞生，在执着中壮大，在拼搏中腾飞。

占据天时地利人和

　　邢慧说，在市场竞争日渐激烈的今天，崂特啤酒品牌能被广大消费者喜爱，产品畅销二十多个省市和地区五十多个城市，得益于崂特啤酒占据了“天时”、 “地利”、“人和”。我国政府发展民营经济有关政策的惠泽，青岛沉淀了百年酿酒历史文化底蕴，拥有着先进的啤酒酿造工艺和技术，大量的和技术人才是 “崂特”诞生的“天时”。对啤酒厂选址而言，有好水的地方才能酿出好啤酒。崂特啤酒有限公司坐落在崂山怀抱之中，面向大海，背依巨峰，占据着天然的“地利”优势。特殊的地理位置，清凉甘甜的崂山泉水，为酿造优质崂特啤酒提供了得天独厚的条件。而青岛崂特啤酒有限公司作为青岛啤酒业惟一的民营企业，得到社会各界人士的支持、消费者的欢迎、兄弟厂家的帮助，赢得了“人和”优势。

天时、地利、人和，使崂特啤酒品牌迅速崛起，成为青岛这一啤酒城中绽放出的又一枝奇葩。1994年11月8 日，崂特啤酒奠基破土动工，1995年5月基建完工并投料生产，7月出鲜酒，8月出瓶装酒，实现了一次投料一次成功的愿望。同时在国家工商局注册了“崂特牌”商标。由于市场变化，崂特啤酒小规模生产逐渐不能适应市场需求，请论证后，崂特啤酒于1997年11月8日开始期扩建，1998年4月竣工，产量大幅增加，质量也更上一层楼。2001年夏天，崂特啤酒出现了供不应求的局面，厂门外拉酒车排起了长队。面对新的机遇和挑战，崂特啤酒于2001年 11月8日实行了二期扩建，2002年春天完工。经过两次扩建，崂特啤酒有限公司已经初具规模，实现了规模化经营，增添了成套的现代化检测设备、滤酒设备和酵母扩培设备、确保了产品的内在质量不断得以提高。现在，崂特啤酒已经发展成为占地27000平方米、职工近300人、总资产近亿元、年上缴国家税金 100多万元的啤酒生产企业。

　　不断创新赢得顾客

　　邢慧认为，随着啤酒市场的激烈竞争，科学技术的迅速发展，产品的生命周期越来越短。十年来，崂特啤酒一直致力于“技术革新”与“产品创新”。对原有品种不断改进，使老品种日渐。根据啤酒市场的需求和消费者口味，不断推出竞争力的新品种，迅速走进广大消费者的生活。从生产瓶啤酒开始，崂特啤酒一直坚持选用优级进口大麦、优质大米、新疆上等啤酒花和清醇甘洌的纯正崂山泉水，采用传统的低温发酵工艺酿造优质啤酒。同时，崂特啤酒还根据市场流行的变化，不断研制开发新产品。崂特啤酒现有产品分为浅色啤酒、深色啤酒、黑色啤酒、纯生啤酒、黑小麦啤酒和营养型啤酒六大类；按麦汁浓度有7°、 8°、9°、10°、11°、12°、14°等不同浓度的啤酒。品种有“崂特牌”和“崂峰牌”等几十个花色品种，如珍品崂特、纯生崂特、崂特金质啤酒、崂特黑啤酒、金八度、沙子口啤酒等。各品种崂特啤酒合理地保持了啤酒的各种营养成分，其色泽金黄透明、泡沫洁白细腻、挂杯持久、纯爽柔和、酒香纯正，被誉为 “啤酒新秀”。目前，崂特啤酒已经形成了“产品多样化、规格系列精、度数层次化、包装精致化、档次差异化”的产品格局，确立了以市场为向导、以消费者为中心的销售宗旨。限度地适应市场、满足市场、发展市场、开拓市场，形成完整的市场链条，使崂特啤酒走出青岛、走向山东、走向。

　　通过管理实现跨越

　　管理是现代企业正常运转的根本，也是企业实现跨越的基础。邢慧说，必须不断吸取先进的经营管理理念，加强企业管理，才能提高工作效率，增加企业收益。为此，崂特啤酒增设了企业管理科，加大责任考核力度，从领导干部、各职能部门到全体员工，都有明确的职责并实行严格的奖罚制度，该奖则奖，该罚则罚。在建立和完善管理制度的同时，把啤酒的质量管理放在头等重要的位置，设立质检科，一丝不苟狠抓产品质量：制定了严格的产品质量措施，配备了监控生产的化验室及相关的检测仪器，原料进厂检验，到生产工艺操作的全过程，再到成品的出厂检验，道道关口都进行监控，不准出现任何差错。产品质量体系的形成和完善，使啤酒酿造的工艺过程得到有效的过程控制，在产品质量上得到了有效的，很多重要指标都超过了国家优级酒标准。崂特啤酒还致力于提高管理者和员工的能力，着眼于人才开发，引进高素质管理人才，聘请任职，指导企业管理工作，向现代化管理迈进。热情鼓励年轻人参加各种专业技术培训和党校经济管理专业、会计专业的学习，进一步深造，参加各种竞赛活动，向兄弟单位学习，提高企业整体素质，增强企业整体实力。

　　在完善现代企业制度的同时，崂特啤酒对人性化管理的重视程度也日益提高。邢慧说，员工是企业的主人，也是企业的财富，企业经营状况的不断改善，是全体员工共同努力奋斗的结果。审视企业内部的激励机制，解决员工的动力问题是企业管理的重要环节。给宿舍装上暖气，让职工洗上热水澡，方便住场职工生活。不断提高饭菜质量，改善食堂的就餐环境，让职工吃上可口的饭菜，喝上崂山茶。注重环保、美化厂区环境也是崂特啤酒的“人性化管理”的重要内容。从建厂之日起，崂特啤酒就十分重视环保工作，投资建设了排污设备，实现了建设项目与环保设施同时设计、同时施工、同时运行的要求。2003年，公司又追加投资近 100万元，扩建污水处理配套设施，使污水处理达到国家一级排放标准，并增加设备进行中水回收，实现节约用水、节约用电的目标。两次改造锅炉，建成“水封式除尘设备”，使烟尘排放到达了国家标准。今年又投资近60万元，改建办公室、会议室及围墙、传达室、大门、绿化、美化厂区。一个净洁、无污染、花园式的生产环境正在形成。

　　十年磨一剑，崂特啤酒有限公司筹建今，已经走过十年的风雨历程，十年间，崂特啤酒由小变大，由弱变强，从一个占地5000平方米、销售几百吨、上缴国家税金十几万、注册资金110万元、职工几十人的小企业，发展成为占地27000平方米、销售上万吨、上缴国家税金100多万元、职工近300人、总资产近亿元的初具规模的啤酒生产企业，走上了良性发展的轨道。1999年，崂特啤酒在世界啤酒业成果博览会上，由欧共体国际荣誉联合评选委员会、亚洲科学院国际酿酒工艺研究所评选，荣获“国际特别荣誉金奖”、公司连续7年被青岛市质量技术监督局评为“产品单位”、2000年和2001年连续两年被评为“纳税工作先进单位”、2002年被评为青岛市“诚信私营企业”、崂山区“私营企业”、“招商引资工作先进单位”。

　　青岛崂特啤酒有限公司董事长邢慧自豪地说，崂特的昨天开拓进取，十年的积累为发展打下基础，在市场经济的大潮中站稳了脚跟；崂特的今天求实创新，正站在快速发展的新起点，谋划着新的飞跃；崂特的明天就像东方朝霞中冉冉升起的旭日，充满朝气和希望。未来的十年，崂特将盖起新的厂房，建成新的生产线及酒店，实现多元化发展。